ŞIRDAN NEDİR
Şırdan kuzunun 4 midesinden en sonda olanına verilen isimdir.Her kuzu dan 1 adet çıkar.İçerisine pirinç , baharat gibi malzemeler eklenerek dolma haline getirilir.Asıl adı şırdan dolması ‘ dır ancak genellikle Şırdan olarak kullanılır. Şırdan özellikle en çok adana da tüketilen ve adanaya özgü bir yiyecektir.Ancak çevre illeri olan mersin , gaziantep , hatay gibi bölgelerde ve bazı doğu bölgelerinde de yapılmaktadır. Tabiki hiçbir yerde adana da ki kadar fazla tüketim olmuyor. Adana günlük şırdan tüketimi resmi olarak 5-6 bin civarında. Artık izmir de şırdan bulmanız mümkün. İzmirim kokoreç buca şubemiz de adana da olduğu gibi her gün taze şekilde şırdan ve mumbar dolması hazırlanıp belirli saatler arasında sunulmaktadır.Sizler de adanaya gidemeyip izmir de şırdanarıyorsanız izmirim kokoreç şubemizi ziyaret edebilirsiniz.Barış mahallesi 302/1 sokak No:12/A buca İZMİR
Şirinyer taşıtlar vergi dairesi - Migros Karşısı
Tel : 0544 621 83 20
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder